Маргарин «Для кремов» М 312

Общее назначение:

Предназначен для использования кремовых украшений на торты и пирожные с использованием молочно- сахарных сиропов.

Ингредиенты (состав):

Дезодорированные растительные масла, вода, эмульгаторы (Е 471, Е 475), консервант (сорбат калия), лимонная кислота, ароматизатор идентичный натуральному «Сливки», краситель (Е 160а).

Органолептические показатели:

Вкус и запах: чистые, посторонние привкусы и запахи не допускаются. Допускается сливочный или кремовый привкус и запах, свойственный применяемому ароматизатору.

Консистенция при температуре 20ºС±2: однородная, пластичная, поверхность среза блестящая. Допускается слабо- блестящая поверхность среза.

Цвет: от белого или светло- желтого до желтого, однородный по всей массе.

Физико- химические показатели:

Наименование	Значение	Методика анализа
Массовая доля жира, %, не менее	84	ГОСТ Р 52179-2003
Массовая доля влаги и летучих веществ, %, не более	16	ГОСТ Р 52179-2003
Кислотность, град Кеттсторфера, не более	1,0	ГОСТ Р 52110-2003
Перекисное число (при отгрузке), ммоль (1/2О 2) / кг, не более	2,0	ГОСТ Р 51487-99
Температура плавления, ºС	28-34	ГОСТ Р 52179-2003
Содержание твердых триглицеридов (%) при температуре: 10ºС20ºС30ºС 35ºС	36-38 17-20 6-8 1-3	ГОСТ Р 52179–2003
Энергетическая ценность 100 г продукта, ккал	756	СанПиН 2.3.2.1078-01

Упаковка:

Маргарин расфасован в короба (с полиэтиленовыми вкладышами) по 20 кг.

Хранение:

При хранении продукта в складских охлаждаемых помещениях или холодильниках при постоянной циркуляции воздуха срок годности со дня производства составляет при температуре: от -20ºС до 0ºС вкл. — 12 месяцев, от +1ºС до +18ºС вкл. — 9 месяцев.

Производитель:

Нижегородский МЖК