Маргарин для песочного теста «Марго» М 220

Общее назначение:

Маргарин для песочного теста используется для приготовления печенья курабье, песочного печенья различных видов, песочных полуфабрикатов, пирожных и других кондитерских изделий.

Ингредиенты (состав):

Дезодорированные растительные масла, вода, эмульгаторы (Е 471, Е 433), лецитин, консервант (сорбат калия), лимонная кислота, ароматизатор идентичный натуральному «Сливочное масло», краситель (Е 100, Е 160 b).

Органолептические показатели:

Вкус и запах: чистые, молочные или молочнокислые со сливочным оттенком или сливочные, без посторонних привкусов и запахов.

Консистенция при температуре 20ºС±2: однородная, пластичная, поверхность среза слабо-блестящая.

Цвет: от светло-желтого до желтого, однородный по всей массе.

Наименование	Значение	Методика анализа
Массовая доля жира, %, не менее	82	ГОСТ Р 52179-2003
Массовая доля влаги и летучих веществ, %, не более	18	ГОСТ Р 52179-2003
Кислотность, град Кеттсторфера, не более	1,0	ГОСТ Р 52110-2003
Перекисное число (при отгрузке), ммоль (1/2О 2) / кг, не более	2,0	ГОСТ Р 51487-99
Температура плавления, ºС	28-34	ГОСТ Р 52179-2003
Содержание твердых триглицеридов (%) при температуре: 10ºС20ºС 30ºС 35ºС	33-39 16-20 4-7 1-3	ГОСТ Р 52179–2003
Энергетическая ценность 100 г продукта, ккал	738	СанПиН 2.3.2.1078-01

Упаковка:

Маргарин расфасован в короба (с полиэтиленовыми вкладышами) по 20 кг.

Хранение:

При хранении продукта в складских охлаждаемых помещениях или холодильниках при постоянной циркуляции воздуха срок годности со дня производства составляет при температуре: от -20ºС до 0ºС вкл. — 12 месяцев, от +1ºС до +6ºС вкл. — 9 месяцев, от +7ºС до +15ºС вкл. — 4 месяца.

Производитель:

Нижегородский МЖК