Маргарин марки МТ «Для песочного теста»

Общее назначение:

Используется при выпечке изделий из песочного теста: песочного печенья различных видов (в том числе типа «курабье»), пирожных, коржей для тортов, песочных полуфабрикатов, кексов и других кондитерских изделий.

Ингредиенты (состав):

Натуральные и гидрогенизированные растительные масла, вода, соль, эмульгаторы, антиокислитель, лимонная кислота, ароматизатор, краситель.

Органолептические показатели:

Вкус и запах: чистый, молочнокислый со сливочным оттенком или сливочный, свойственный применяемому ароматизатору. Посторонние привкусы и запахи не допускаются.

Консистенция при температуре 20ºС±2: пластичная, плотная, однородная. Поверхность среза блестящая или слабоблестящая, сухая на вид. Допускается матовая поверхность среза.

Цвет: от светло-желтого до желтого, однородный по всей массе. При использовании хлопкового, соевого, рапсового, пальмового масел и саломасов из этих масел, допускается слегка сероватый, кремовый оттенки.

Физико- химические показатели:

Наименование	Значение	Методика анализа
Массовая доля жира, %, не менее	82	ГОСТ Р 52179-2003
Массовая доля влаги и летучих веществ, %, не более	18	ГОСТ Р 52179-2003
Кислотность, град Кеттсторфера, не более	3,5	ГОСТ Р 52110-2003
Температура плавления, ºС	27-38	ГОСТ Р 52179-2003
Содержание твердых триглицеридов (%) при температуре: 10ºС20ºС 30ºС 40ºС	33-39 16-20 4-7 1-3	ГОСТ Р 52179–2003
Энергетическая ценность 100 г продукта, ккал	738	СанПиН 2.3.2.1078-01

Упаковка:

20 кг ящики из гофрированного картона с полимерным вкладышем.

Хранение:

При хранении продукта в складских охлаждаемых помещениях или холодильниках при постоянной циркуляции воздуха срок годности со дня производства составляет при температуре: от -30ºС до 0ºС вкл. — 12 месяцев, от 0ºС до +4ºС вкл. — 9 месяцев, от +4ºС до +15ºС вкл. — 6 месяцев.

Производитель:

Евдаковский МЖК